आजकाल मेथी आणि बथुआचा हंगाम असतो, ज्यातून तुम्ही भाज्या, चोखे, हिरव्या भाज्यांव्यतिरिक्त पराठे बनवू शकता. तर आज आपण बथुआ आणि आलू पराठा बनवायला शिकणार आहोत.
सर्व्ह करते: 3
साहित्य:
पराठ्यांसाठी : २ वाट्या मैदा, २ चमचे दही, पीठ मळण्यासाठी पाणी, चवीनुसार मीठ
भरण्यासाठी :धुऊन बारीक चिरलेला बथुआ ४ वाट्या, बटाटा १ मध्यम आकाराचा, आले आणि हिरवी मिरची १ चमचा, धणे बारीक चिरून, जिरे १ टेस्पून, हिंग १/२ टीस्पून, गरम मसाला १ टीस्पून, चाट मसाला १ टीस्पून, मीठ परिष्कृत तेल भाजून घ्या. पराठे, चवीनुसार
- Food recipe :हिवाळ्यात चुटकीसरशी बनवा “ही” चविष्ट आणि हेल्दी रेसिपी ;प्रत्येकजण आवडीने खाईल
- Food recipe :घरी रेस्टॉरंट स्टाईल पावभाजी बनवायची आहे , तर मग “ही” रेसिपी एकदा ट्राय कराच
प्रक्रिया:
- प्रथम पीठ मळून घ्या आणि सेट होण्यासाठी थोडा वेळ ठेवा.
- आता सारण तयार करायला सुरुवात करा. यासाठी कढईत १ चमचा तेल गरम करा.
- हिंग गरम केल्यानंतर, बथुआ आणि बटाटे लहान तुकडे करा.
- झाकण ठेवून मध्यम आचेवर मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- बथुआचे पाणी कोरडे झाल्यावर त्यात मीठ टाकावे.
- पाणी पूर्णपणे सुकल्यावर बटाटे आणि बथुआ चांगले मॅश करा.
- उरलेले सर्व कोरडे मसाले घालून मिक्स करावे.
- ते थंड झाल्यावर पराठ्यात भरायचे आहे त्याप्रमाणे त्याचे गोळे बनवा.
- आता पिठाचे छोटे गोळे करून लाटून घ्या आणि मधोमध बथुआचे गोळे ठेवा. पिठाचा गोळा सर्व बाजूंनी दुमडून लॉक करा.
- हे पराठे लाटून बेक करावे.
- लोणची, चटणी किंवा दह्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
