Vitamin B 1 आहारात पाहिजे नाहीतर होईल ‘ही’ समस्या; ‘या’ पदार्थांचा आहारात करा समावेश, राहा तंदुरुस्त

Vitamin B 1 : जर तुमचा आहार पोषक तत्वांनी समृद्ध असेल तर (Vitamin B 1) ते तुम्हाला अनेक प्रकारच्या गंभीर आजारांपासून सुरक्षित ठेवण्यास उपयुक्त ठरू शकते. म्हणूनच आरोग्य तज्ज्ञ सर्व लोकांना दररोज हिरव्या पालेभाज्या आणि हंगामी फळे खाण्याची शिफारस करतात. साधारणपणे जेव्हा पौष्टिकतेचा विचार केला जातो तेव्हा व्हिटॅमिन ‘सी’ आणि ‘डी’ सोबतच प्रथिनांच्या गरजांवर खूप चर्चा केली जाते, परंतु तुम्हाला माहित आहे का की आपल्या शरीरासाठी या पोषक तत्वांइतकेच व्हिटॅमिन ‘बी’ देखील महत्त्वाचे आहे. संशोधकांनी सांगितले की, व्हिटॅमिन बी-1 चेता, स्नायू आणि हृदय निरोगी ठेवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

व्हिटॅमिन बी 1 ला थायमिन असेही म्हणतात. आपल्या शरीरातील ग्लुकोजच्या चयापचयासाठी आणि मज्जातंतू आणि स्नायूंच्या कार्ये सुलभ करण्यासाठी हे आवश्यक आहे. शरीरात त्याची कमतरता अनेक गंभीर आरोग्य समस्या वाढवू शकते. चला जाणून घेऊया व्हिटॅमिन बी-1 का महत्त्वाचं आहे आणि त्याच्या कमतरतेमुळे कोणत्या समस्यांचा धोका वाढतो ?

व्हिटॅमिन बी 1 किंवा थायामिन हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे शरीराला ऊर्जा म्हणून कर्बोदकांमधे वापरण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेमुळे सामान्यतः बेरीबेरी हा आजार होण्याची शक्यता असते. अशा स्थितीत पेरिफेरल नर्वस संबंधित विकारांचा धोका वाढू शकतो. याशिवाय व्हिटॅमिन बी 1 मुळे वजन कमी होणे आणि एनोरेक्सिया होऊ शकतो. गंभीर प्रकरणांमध्ये भ्रम आणि अल्पकालीन स्मृती समस्या देखील उद्भवू शकतात.

आहारात काही गोष्टींचा समावेश करून व्हिटॅमिन बी 1 ची गरज भागवली जाऊ शकते. यात सूर्यफुलाच्या बिया फायदेशीर आहेत.

सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये व्हिटॅमिन बी 1 पुरेशा प्रमाणात असते. 0.106 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 1 100 ग्रॅम सूर्यफूल बियाण्यापासून मिळू शकते. सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये जीवनसत्त्वे B2, B3, B6, C, E आणि K यांसह इतर अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात. अनेक गंभीर आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी हे तुमच्यासाठी फायदेशीर आहे. व्हिटॅमिन बी-1 चा आहारात समावेश करून त्याची गरज भागवता येते.

मटारचे फायदे

100 ग्रॅम मटारमध्ये 0.282 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 1 असते. याशिवाय मटारमध्ये कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम आणि सेलेनियम ही आवश्यक खनिजे देखील मिळतात. आहारात मटारचा समावेश करून थायमिनची गरज भागवता येऊ शकते, असे आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे.

थायमिन नैसर्गिकरित्या मांस, मासे आणि संपूर्ण धान्यांमध्ये आढळते. यासाठी तुम्ही मासे, बीन्स, कडधान्ये आणि दही यांना तुमच्या आहाराचा भाग बनवू शकता. अमेरिकेत 19 आणि त्याहून अधिक वयोगटातील प्रौढांसाठी 1.2 मिलीग्राम (मिग्रॅ) आणि महिलांसाठी 1.1 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 1 चे रोजचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.