Types of Salt : स्वयंपाकघरात असलेले मीठ हे असे पदार्थ आहे जे जेवणाची चव तर वाढवतेच, पण त्याचा अतिरेकी वापर जेवणाची चवही बिघडवते. मिठाचे अनेक प्रकार आहेत. ज्याची चव, रंग आणि पोतही वेगवेगळे असतात. चला तर मग जाणून घेऊ या मीठाचे प्रकार आणि त्याचे फायदे.
मीठ हा एक असा खाद्यपदार्थ आहे, ज्याच्या चवीमुळे अन्नाला जीवदान मिळते. हे आपल्या शरीराला निरोगी ठेवण्यासाठी एक आवश्यक पोषक तत्व म्हणून काम करते. बेकिंग, स्वयंपाक आणि मसाला यांसारखे खाद्यपदार्थ मीठाशिवाय अपूर्ण मानले जातात. शरीरातील अनेक प्रकारच्या समस्या दूर करण्यात मीठ महत्त्वाची भूमिका बजावते. तुम्हाला माहिती आहे का, मीठाचे अनेक प्रकार आहेत. होय, मिठाचे रंग, पोत, वापर आणि चवीनुसार प्रकार आहेत. या लेखात मीठाच्या काही खास प्रकारांबद्दल जाणून घेऊया.
टेबल सॉल्ट
टेबल सॉल्ट हे असे मीठ आहे, जे तुम्हाला सर्व घरांमध्ये सहज मिळेल. याला रिफाइंड सॉल्ट देखील म्हणतात. कारण टेबल सॉल्ट प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते. म्हणूनच त्याला नैसर्गिक मीठ म्हटले जात नाही. या मीठात आयोडीनचे प्रमाण पुरेसे असते. जे शरीरातील आयोडीनची कमतरता दूर करते.
समुद्री मीठ
समुद्री मीठाच्या चवीबद्दल बोलायचे तर ते टेबल सॉल्टपेक्षा खूप वेगळे आहे. हे मीठ बाष्पीभवनाने (समुद्राचे पाणी वाफेत बदलणारी प्रक्रिया) बनते. कमी सोडियम आणि आयोडीनचे प्रमाण जास्त असल्याने हे मीठ आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरते. बद्धकोष्ठता, तणाव, गॅस इत्यादी समस्यांना तोंड देण्यासाठी देखील समुद्री मीठ वापरले जाते.
हिमालयन पिंक सॉल्ट
हिमालय पिंक सॉल्ट आपण ‘रॉक सॉल्ट’ या नावानेही ओळखतो. या मिठाची खास गोष्ट म्हणजे यात टेबल सॉल्टपेक्षा कमी सोडियम असते. जे आपल्या आरोग्याला अनेक आरोग्यदायी फायदे देतात. याव्यतिरिक्त, त्यात लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियमसह अनेक खनिजे देखील असतात. हे मीठ दिसायला थोडं घट्ट असतं आणि तुम्हाला त्याची चव वेगळीच दिसेल.
काळे मीठ
काळे मीठ नावापुरतेच काळे असते. प्रत्यक्षात त्याचा रंग हलका गुलाबी असतो. हे मीठ आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर आहे. जर तुम्हाला बद्धकोष्ठता, गॅस किंवा पोटदुखीची समस्या असेल तर याचा वापर करणे फायदेशीर ठरू शकते. हे मीठ बहुतेक उन्हाळ्यात वापरले जाते.
कोषर मीठ
कोषर मीठ बहुतेक मोठ्या रेस्टॉरंटमध्ये शेफ वापरतात. या मीठाच्या दाण्यांचा आकार टेबल सॉल्टपेक्षा थोडा मोठा आहे. त्यात सामान्य मीठासारखे कोणतेही आयोडीन किंवा अँटी-केकिंग घटक नसतात. हे सामान्य मिठापेक्षा खूप हलके आणि स्वच्छ आहे, परंतु ते चवीनुसार कमी खारट आहे.
टीप – लेखात नमूद केलेले सल्ला आणि सूचना केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहेत आणि कोणत्याही व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ल्याप्रमाणे घेऊ नयेत. तुम्हाला काही प्रश्न किंवा समस्या असल्यास नेहमी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
