Modak Recipe : आपल्या लाडक्या गणपती बाप्पाचे काही दिवसात आगमन होणार आहे. बाप्पाचा आवडता पदार्थ म्हणजे मोदक. उकडीचे मोदक खूप लोकप्रियही आहेत. हा मोदक कसा बनवला जातो हे अनेकांना माहीत नाही. या सोप्या रेसिपीने तुम्ही मोदक तयार करू शकता. बाप्पाला मोदक खूप आवडतात. तुम्ही घरीही मोदक तयार करू शकता. मऊ उकडीचे मोदक घरी बनवण्यासाठी तुम्हाला 1 चमचा तूप, किसलेले खोबरे, 1 वाटी गूळ, थोडी खसखस, अर्धा चमचा वेलची पावडर, 2 वाट्या पाणी, अर्धा चमचा मीठ, तांदळाचे पीठ घ्यायचे आहे.
रेसिपी
सर्वप्रथम एका मोठ्या पातेल्यात 1 चमचा तूप आणि 2 चमचे किसलेले खोबरे घाला. नारळ सुवासिक होईपर्यंत तळा. त्यात 1 वाटी गूळ घाला. गूळ वितळेपर्यंत मध्यम आचेवर शिजूत द्या. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजू द्या. मिश्रण नरम होईल याची खात्री करा. ते सौम्य असल्याची खात्री करा. त्यात दीड चमचा वेलची पूड घालून मिक्स करा. स्टफिंग तयार आहे. ते बाजूला ठेवा.
एका मोठ्या पातेल्यात 2 कप पाणी, अर्धा चमचा मीठ आणि 1 चमचा तूप घ्या. ते चांगले मिसळा आणि पाणी उकळा. यानंतर 2 कप तांदळाचे पीठ घालून हलक्या हाताने मिक्स करा. सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत तांदळाचे पीठ मिक्स करा. 5 मिनिटे झाकण ठेवा. आता हे सर्व एका मोठ्या भांड्यात घेऊन पीठ मळून घ्या. 5 मिनिटे किंवा पीठ मऊ होईपर्यंत मळून घ्या. मोदक पीठ तयार आहे. पीठ कोरडे असेल तर हात ओले करून मळून घ्या.
सर्वप्रथम तांदळाचे पीठ गोळा करून चपटा करून घ्या. दोन्ही अंगठ्याच्या मदतीने, कोपरा दाबा आणि मध्यभागी एक खोलवर करा. एका कपाचा आकार येईपर्यंत कोपरा दाबा. आपल्या बोटांनी आणि अंगठ्याने प्लीट्स बनविणे सुरू करा. आता त्यात 1 चमचा तयार खोबरे-गुळाची पेस्ट घाला. प्लीट्स एकत्र घ्या आणि गोळा बनवा. त्याला मोदकाचा आकार द्या. मोदक स्टीमर मध्ये थोडे अंतर ठेवा. झाकण ठेवून वाफेवर 10 मिनिटे शिजू द्या. अशा पद्धतीने तुमचे उकडीचे मोदक तयार आहेत.
