Millet : बाजरी हे भरड धान्य आहे जे तुमच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. या फायबरयुक्त धान्यामध्ये इतर अनेक आवश्यक पोषक घटक आढळतात. हे (Millet) खाल्ल्याने अनेक आजारांचा धोकाही कमी होतो. बाजरीपासून अनेक चविष्ट पदार्थ बनवता येतात जे तुमच्यासाठी आरोग्यदायी तर असतातच पण चवीलाही अप्रतिम असतात. बाजरीपासून बनवलेले काही खास पदार्थ कसे बनवायचे ते जाणून घ्या.
हिवाळ्यात बाजरी (Winter Season) खाणे खूप फायदेशीर आहे. हिवाळ्यात सर्दी-खोकला टाळण्यासाठी आपली रोगप्रतिकारक शक्ती (Immunity) मजबूत करणे खूप गरजेचे आहे. त्यामध्ये फायबर, मॅग्नेशियम, लोह आणि फॉस्फरस मुबलक प्रमाणात असतात, ज्यामुळे तुम्हाला अनेक आरोग्य फायदे मिळू शकतात. बाजरी खाल्ल्याने तुमचे वजन कमी होऊ शकते. रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी फायदेशीर आहे आणि रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास देखील मदत होते. ज्यामुळे मधुमेह आणि हृदयविकार टाळता येतात. चला जाणून घेऊ या बाजरीपासून कोणते पदार्थ बनवता येतात आणि त्याला आपल्या आहाराचा भाग बनवा.
बाजरीची खिचडी
बाजरीची खिचडी बनवायला खूप सोपी आहे. हे करण्यासाठी बाजरी कोणत्याही डाळीत, मीठ आणि पाणी मिसळा आणि प्रेशर कुकरमध्ये 4 शिट्ट्या करा. यानंतर एका पातेल्यात खिचडी फोडणी तयार करा. यासाठी तूप, जिरे, हिंग, हळद गरम करून त्यात बाजरी टाका आणि काही मिनिटे शिजू द्या आणि तुमची बाजरीची खिचडी तयार आहे.
बाजरी निमकी
बाजरी निमकी एक अतिशय चवदार नाश्ता म्हणून सर्व्ह करू शकता. हे करण्यासाठी बाजरीचे पीठ, गव्हाचे पीठ, जिरे, मीठ आणि काळी मिरी पावडर एकत्र करून मळून घ्या. यानंतर लाटून त्याचे लांब तुकडे करा आणि तळून घ्या. तुम्ही ते संध्याकाळी नाश्त्यात खाऊ शकता.
बाजरी पॅनकेक
पॅनकेक खायला खूप चविष्ट आहे. बाजरीचे पॅनकेक्स बनवून तुम्ही त्यांना हेल्दी बनवू शकता. बाजरी पॅनकेक्स बनवण्यासाठी बाजरी आणि गूळ समान प्रमाणात घ्या. यानंतर गरम पाण्यात एक चमचा कोको पावडर आणि एक केळी मिसळा. यानंतर पॅनमध्ये बटर गरम करून पॅनकेक्स बनवा.
बाजरी सूप
हिवाळ्यात सूप प्यायला सर्वांनाच आवडते. यावेळी तुम्ही बाजरीचे सूप बनवू शकता, जे तुमच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरेल. हे करण्यासाठी बाजरीचे पीठ पाण्यात मिसळून गॅसवर मंद आचेवर उकळण्यासाठी ठेवा. यानंतर त्यात तुमच्या आवडीच्या भाज्या टाका आणि झाकण ठेवून शिजू द्या. तुमचे सूप काही मिनिटांत तयार होईल.
