Ginger farming: भारतातील शेतीचे नाव ऐकले की, सामान्यतः लोकांच्या मनात पहिली गोष्ट येते ती म्हणजे धान आणि गहू. लोकांना वाटतं की भात (rice) आणि गव्हाबरोबरच (wheat) डाळी आणि तेलबिया (pulses and oilseeds) ही अशी पिके आहेत ज्यांची लागवड शेतकरी मोठ्या प्रमाणावर करतात आणि श्रीमंत होतात. परंतु आम्ही तुम्हाला सांगू इच्छितो की या पिकांशिवाय इतरही अनेक प्रकारची शेती आहेत, ज्याद्वारे शेतकरी चांगले उत्पन्न मिळवू शकतात आणि यामध्ये खर्चही कमी येतो. अरे कुठे! खरंतर आज आपण अद्रक लागवडीबद्दल बोलणार आहोत. आले हे असेच एक पीक आहे ज्याची लागवड संपूर्ण भारतात केली जाते. भाजीपासून ते चहा (Tea) बनवण्यापर्यंत याचा वापर होतो. भाजीमध्ये लसूण (Garlic) सोबत आल्याची पेस्ट घातल्यास त्याची चव अप्रतिम होते. त्याच वेळी, हे औषध चहामध्ये आल्याच्या वापराने तयार केले जाते.
कृषी शास्त्रज्ञांच्या मते आले हे प्रामुख्याने उष्णकटिबंधीय प्रदेशातील (tropical regions) पीक आहे. आले हा शब्द संस्कृत भाषेतील स्ट्रिंगवेरा या शब्दापासून बनला आहे, ज्याचा अर्थ शिंग किंवा बारा सिंध सारखी शरीरे असा होतो. आल्याचा उपयोग मसाला, ताजी भाजी आणि औषध म्हणून प्राचीन काळापासून केला जातो. आता आल्याचा वापर शोभिवंत वनस्पती म्हणूनही केला जात आहे. भारतात आल्याचे लागवडीखालील क्षेत्र १३६ हजार हेक्टर आहे. भारतातील परकीय चलनाचा (foreign exchange) हा प्रमुख स्रोत आहे. जगात उत्पादित होणाऱ्या अद्रकापैकी निम्मे आले भारतात पुरवले जाते. भारतात, हलक्या आल्याची लागवड प्रामुख्याने केरळ (Keral), ओरिसा (Orissa), आसाम (Aasam), उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh), पश्चिम बंगाल (West Bengal), आंध्र प्रदेश (Andhra Pradesh), हिमाचल प्रदेश (Himachal Pradesh), मध्य प्रदेश (Madhya Pradesh) आणि उत्तराखंडमध्ये (Uttarakhand) केली जाते.
आल्याचा वापर कोरडे आले म्हणून वापर
आल्याचा वापर औषध, सौंदर्य घटक आणि मसाला म्हणून केला जातो. यासोबतच आल्यापासून स्वादिष्ट लोणचेही बनवले जाते. त्याच वेळी, सर्दी आणि खोकल्यामध्ये (a cold and Cough) आल्याचा चहा प्यायल्याने माणूस निरोगी होतो. याशिवाय आल्याचा वापर कोरड्या आल्याच्या स्वरूपात केला जातो. त्याचप्रमाणे चटण्या, जेली, भाज्या, शरबत, लाडू आणि चाट यामध्ये कच्चे आले आणि कोरडे आले यांचाही मसाले म्हणून वापर केला जातो.
एक हेक्‍टरीत 15 ते 20 टन आल्याचे उत्पादन
आल्याची लागवड उष्ण व दमट ठिकाणी केली जाते. अद्रकाच्या गांडुळाच्या निर्मितीसाठी पेरणीच्या वेळी मध्यम पावसाची आवश्यकता असते. त्यानंतर, झाडांच्या वाढीसाठी थोडा अधिक पाऊस आवश्यक आहे आणि ते खोदण्यापूर्वी एक महिना कोरडे हवामान आवश्यक आहे. 1500-1800 मिमी वार्षिक पर्जन्यमान असलेल्या भागात चांगले उत्पादन घेऊन त्याची लागवड करता येते. परंतु योग्य निचरा न झालेल्या ठिकाणी शेतीचे मोठे नुकसान होते. उन्हाळ्यात सरासरी २५ अंश सेंटीग्रेड, ३५ अंश सेंटीग्रेड तापमान असलेल्या ठिकाणी फळबागांमध्ये आंतरपीक म्हणून लागवड करता येते. विशेष म्हणजे अद्रकाची लागवड अल्प जमीन असलेले शेतकरी सहज करू शकतात. त्याचे पीक तयार होण्यासाठी 7 ते 8 महिने लागतात. प्रति हेक्टर 15 ते 20 टन आले मिळू शकतात. अशा परिस्थितीत सर्व खर्च वजा जाता आल्याच्या लागवडीतून शेतकऱ्यांना हेक्टरी सुमारे दोन लाख रुपयांचा नफा मिळतो.
- हेही वाचा:
- Agriculture News: महागाईतून दिलासा देण्यासाठी काय आहे सरकारची रणनीती; पहा सविस्तर
- Agriculture News Update: याने शेतकरी होणार मालामाल; पंतप्रधान मोदींनी ६०० हून अधिक किसान समृद्धी केंद्र केले सुरु
- Business News : आयएमएफने का दिला परकीय चलन साठा वाचवण्याचा सल्ला : वाचा सविस्तर
- Health Tips: ‘या’ रुग्णांनी दुपार आणि रात्रीच्या जेवणानंतर करा हे काम; राहील आरोग्य चांगले
शेताची नांगरणी मार्च व एप्रिल महिन्यात
आम्ही तुम्हाला सांगतो की, आल्याची लागवड करण्यापूर्वी शेतकर्‍यांना शेताची पूर्ण तयारी करावी लागते. मार्च आणि एप्रिल महिन्यात शेतीची चांगली नांगरणी करावी लागते. यानंतर माती काही दिवस उन्हात सुकविण्यासाठी सोडली जाते. त्यानंतर मे महिन्यात डिस्क हॅरो (Disc harrow) किंवा रोटाव्हेटरने (rotavator) शेताची नांगरणी केली जाते. त्यामुळे माती भुसभुशीत होते. त्यानंतर, आले कंद शेत पूर्णपणे तयार करण्यासाठी पेरले जातात.
