बेसनाची करी तुम्ही अनेकदा खाल्ली असेल, पण पापड करी चाखल्यानंतर तुम्ही बेसनाची चव विसराल. चला तर मग ते कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.
किती लोकांसाठी : 3
साहित्य:
गट्टे साठी साहित्य : ३ पापड, ३ चमचे बेसन, १/२ टीस्पून तिखट, १ चिमूट हळद, १ चिमूट कॅरम दाणे, १ मोठी चिमूटभर किंवा चवीनुसार मीठ, तेल
ग्रेव्ही साठी साहित्य : 2 कांदे, 2 टोमॅटो, 2 हिरव्या मिरच्या, 2 चमचे काजू, 1 टीस्पून मगज, 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट, 1/4 टीस्पून संपूर्ण जिरे, 2 टीस्पून लाल तिखट, 1/4 टीस्पून हळद, 1 टीस्पून धणे, 1/2 टीस्पून 4 टीस्पून एका जातीची बडीशेप, 1/2 टीस्पून कसुरी मेथी, 6 काळी मिरी, 1 छोटा तुकडा दालचिनी, 1 मोठी वेलची, 1 तमालपत्र, 2 चमचे मलई, चवीनुसार मीठ
- Food recipe :हिवाळ्यात चुटकीसरशी बनवा “ही” चविष्ट आणि हेल्दी रेसिपी ;प्रत्येकजण आवडीने खाईल
- Food recipe :घरी रेस्टॉरंट स्टाईल पावभाजी बनवायची आहे , तर मग “ही” रेसिपी एकदा ट्राय कराच
प्रक्रिया:
- गट्टे करण्यासाठी बेसन तेल न घालता भाजावे. त्यात लाल तिखट, हळद, कॅरम बिया आणि मीठ घालून द्रावण तयार करा.
- २ पापड पाण्यात भिजवून हाताने दाबून पाणी काढून घ्या आणि एका पापडावर बेसनाचे जाडसर पीठ पसरवून काळजीपूर्वक रोल बनवा.
- त्याच प्रकारे दुसरा बनवा. कढईत तेल गरम करून हे रोल मंद आचेवर फिरवून कापून घ्या.
- यानंतर, ग्रेव्हीसाठी कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गरम पाण्यात काजू भिजवा. नंतर टोमॅटो, हिरवी मिरची, काजू आणि काजू यांचे पाणी गाळून घ्या आणि दालचिनी, काळी वेलची आणि काळी मिरी बारीक वाटून घ्या.
- यानंतर कढईत ४ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात तमालपत्र आणि जिरे टाकून त्यात भरड मसाले आणि कांदे घालून तळून घ्या.
- नंतर आले-लसूण पेस्ट घाला. कांदा बदामी रंगाचा झाला की त्यात टोमॅटोचे मिश्रण घालून परतून घ्या.
- यानंतर लाल तिखट, हळद, धणे, बडीशेप घाला. मसाला तेल सुटल्यावर एक कप पाणी घालून कसुरी मेथी मिक्स करा.
- उरलेले पापड बेक करून त्याचे तुकडे करा. ३-४ उकळी आल्यावर पापड गट्टे घाला आणि पापडाचे तुकडे, वर मलई टाकून सर्व्ह करा.
