Besan Sheera : हिवाळा आता सुरू झाला आहे. हिवाळ्यात शराराची (Besan Sheera) रोगप्रतिकार शक्ती कमी होते. त्यामुळे अनेक आजार होण्याची शक्यता असते. त्यात सर्दी पडसे तर हमखास होते. या दिवसात तंदुरुस्त आणि फिट राहायचे असेल तर काही खास डाएट फॉलो केलाच पाहिजे. हिवाळा हा ऋतू खाण्यापिण्यासाठी आणि प्रवासासाठी उत्तम असला तरी या ऋतूत अनेक आजार सहज होतात. ज्यामध्ये सर्दी आणि खोकला सर्वात जास्त आढळतो. अनेक वेळा औषधे घेऊनही सर्दी बरी होत नाही. अशा परिस्थितीत तुम्ही घरगुती उपायांचा अवलंब करू शकता. त्यातील एक म्हणजे बेसनाचा शिरा. हा शिरा खाल्ल्याने सर्दीचा त्रास कमी होतो. शिरा तयार करण्याचीही रेसिपीही खूप सोपी आहे.
सर्दीमुळे नाक वाहणे, खोकला, घसा खवखवणे, डोळे लाल होणे, डोकेदुखी, अंगदुखी अशा समस्यांना सामोरे जावे लागते. बहुतेकदा सर्दीचा पहिला उपचार म्हणजे लोक काढा बनवूव पितात. यानंतर वाफ घ्या किंवा कफ सिरप आणि इतर औषधे सेवन करतात. पण तरीही काही वेळा या गोष्टी आराम देत नाहीत. अनेक दिवसांनंतरही जर सर्दी कमी होत नसेल तर तुम्ही एक खास रेसिपी करून पाहू शकता. आज आम्ही बेसन शिराबद्दल सांगत आहोत. हा शिरा खाल्ल्याने सर्दी-खोकल्यापासून त्वरित आराम मिळतो. शिवाय ते इतके चवदार आहे की मुले ते मोठ्या आनंदाने खातात.
साहित्य
एक चमचा तूप
दोन चमचे बेसन
एक ते दोन तारखा
एक चिमूटभर काळी मिरी पावडर
वेलची पावडर
एक चिमूटभर हळद
एक कप दूध
रेसिपी
तवा गरम करून त्यात एक चमचा तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर त्यात दोन चमचे बेसन टाकून सोनेरी होईपर्यंत तळा. यानंतर चिमूटभर हळद, काळी मिरी पावडर, वेलची पावडर टाका. थोडा वेळ परतून झाल्यावर त्यात चिरलेला खजूर टाका. मिश्रण सतत ढवळत राहा. ढवळत असताना दूध टाकावे म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. अनेक वेळा उकळू द्या. ते जास्त पातळ करू नका आणि थोडे घट्ट राहू द्या जेणेकरून ते चमच्याने खाता येईल. जर तुम्हाला ते ग्लासमध्ये ओतून प्यायचे असेल तर तुम्ही दुधाचे प्रमाण वाढवू शकता.
