Achari Paneer Pulao Recipe : जेवणाची चव वाढविण्यासाठी आचारी पनीर पुलाव ही एक उत्तम रेसिपी (Achari Paneer Pulao Recipe) आहे. लहान मुलेही चवदार आचारी पनीर पुलाव मोठ्या उत्साहाने खातात. कोणत्याही खास प्रसंगी पदार्थ खास बनवण्यासाठी आचारी पनीर पुलाव तयार करून सर्व्ह करता येतो. जर अचानक घरात पाहुणे आले आणि तुम्हाला काही खास सर्व्ह करायचे असेल तर अशा परिस्थितीत आचारी पनीर पुलाव ही एक परफेक्ट फूड रेसिपी ठरू शकते. जर तुम्हाला आचारी पनीर खायला आवडत असेल तर तुम्ही ते घरी अगदी सहज तयार करू शकता. आचारी पनीर पुलाव बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. जर तुम्ही कधीच आचारी पनीर पुलाव बनवला नसेल किंवा फक्त स्वयंपाक शिकत असाल तर या खास रेसिपीने तुम्ही चविष्ट आचारी पनीर पुलाव सहज तयार करू शकता. चला जाणून घेऊ या सोपी रेसिपी.
साहित्य
तांदूळ – 1 कप
पनीर – 250 ग्रॅम
दही – अर्धा कप
कलौंजी – अर्धा चमचा
मेथी दाणे – 1 चमचा
जिरे – अर्धा चमचा
बडीशेप पावडर – 1 चमचा
हिंग – 1/4 चमचा
अद्रक किसलेले – 1 चमचा
लिंबाचा रस – 2 चमचे
हळद – 1/2 चमचा
लाल मिरची पावडर – 1 चमचा
तेल – आवश्यकतेनुसार
मीठ – चवीनुसार
रेसिपी
आचारी पनीर पुलाव बनवण्यासाठी प्रथम तांदूळ स्वच्छ करून दोन-तीन वेळा पाण्याने चांगले धुवावेत. यानंतर पनीरचे लहान तुकडे करा. आता एका कढईत थोडे तेल टाकून गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, मेथी, कलौंजी, बडीशेप आणि हिंग घालून थोडा वेळ परतून घ्या. मसाले तडतडायला लागल्यावर कढईत हळद आणि लाल तिखट घाला आणि मोठ्या चमच्याने ढवळत असताना थोडा वेळ शिजू द्या. नंतर गॅस बंद करा.
आता एक वाटी घ्या आणि त्यात दही, लिंबाचा रस आणि थोडे मीठ घालून चांगले फेटून घ्या आणि नंतर पॅनमध्ये ओता आणि मिक्स करा. यानंतर पॅनमध्ये पनीरचे तुकडे घालून मसाल्यामध्ये चांगले मिसळा, नंतर पॅन झाकून अर्धा तास ठेऊन द्या.
आता प्रेशर कुकरमध्ये एक चमचा देशी तूप घालून मध्यम आचेवर गरम करा. तूप वितळल्यावर त्यात मसालेदार पनीर आणि धुतलेले तांदूळ टाकून चमच्याच्या मदतीने मिक्स करून ५-७ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. यानंतर कुकरमध्ये आवश्यकतेनुसार पाणी घालून झाकण ठेवा आणि पुलाव 2 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजू द्या. यानंतर गॅस बंद करून कुकरचे प्रेशर आपोआप निघून जाऊ द्या आणि नंतर कुकरचे झाकण उघडा. चवदार आचारी पनीर पुलाव तयार आहे.
