दही खाणे चांगले आहे, असे आपण नेहमीच म्हणतो. मात्र, एकूण भारतीयांच्या आहारातील दह्याचा टक्का लक्षात घेता ही फ़क़्त बोलाचीच कधी असल्याची साक्ष पटते. त्यामुळेच दही बनवणे आणि ते खाणे याबाबतची महत्वाची माहिती पाहणार आहोत.
मित्रांनो आणि मैत्रिणींनो, दही हा संतुलित आहारातील एक महत्वाचा घटक आहे. मात्र, मग बाजारात मिळणारे निकृष्ट आणि चवहीन (किंवा कृत्रिम चवदार) दही खाऊन आपल्या शरीराचे पोषण योग्य पद्धतीने होणार नाही. त्यासाठी चांगल्या दुधाचेच दही पाहिजे. त्यातच पशुपालाकांनी जर आपल्याच गोठ्यात चांगल्या दर्जाचे दही करून त्याची विक्री केली तर त्यातून अर्थार्जन होण्यासह भारतीयांना पोषक घटकायुक्त दही खायला (आणि प्यायलाही) मिळेल की.
ADVT. क्लासिक बेस्ट क्वालिटी लॉकेट ब्लूटूथ वायरलेस फ़क़्र रु. ७५०/-. घरपोहोच होम डिलिव्हरीसाठी आजच https://bit.ly/3mLtHV6 या लिंकवर क्लिक करून (दाबून धरून) ओपन म्हणून पुढे जा..
आपण पाहूयात घराच्या घरी आरोग्यसंपन्न असे दही तयार कराच्या पद्धत. तर, असे दही तयार करण्यासाठी जुनी पद्धत वापरावी. विराजानापासून दही बनवण्यासाठी चौकोनी कुटुंबासाठी अर्धा लिटर दुध उकळू थंड करावे. एका भांड्यात दोन चमचे विरजण (अगोदरचे घट्ट दही) घेऊन ते भांड्याला तळाला सगळीकडे लावून घ्यावे. दुध बऱ्यापैकी कोमट झाल्यावर मग ते भांड्यात ओतून मग त्याला त्याच चमच्याने ढवळावे. विरजण सगळीकडे एकजीव झालेले असल्याचे लक्षात आल्यावर मग असे भांडे झाकण लावून अंधाऱ्या जागेवर ठेऊन द्यावे.
ADVT. बेस्ट क्वालिटी ब्लूटूथ हेडसेट फ़क़्त रु. ९९९/- मध्ये. घरपोहोच डिलिव्हरीसाठी https://bit.ly/33RCGeV या लिंकवर क्लिक करून (दाबून धरून) ओपन म्हणून पुढे जावे.
असे भांडे रात्रभर तसेच बाहेर ठेऊन मगच फ्रीजमध्ये ठेवावे. अंधाऱ्या जागेत बाहेर किमान ६ तास असे भांडे अजिबात हलवू नये. त्यानंतर सकाळी दही तयार झाल्यावर फ्रीजमध्ये ठेऊन आपण ते २ दिवस वापरू शकतो. अशा पद्धतीने चांगल्या प्रतीच्या दुधाचे दही बनवून खा. आपल्या मुलांना व ज्येष्ठांनाही ते आहारामध्ये द्या. त्यामुळे निरोगी राहण्यास मदत होते.
संपादन व लेखन : माधुरी सचिन चोभे
- ‘हे’ आहे लसीकरणाचे वेळापत्रक; शेळीपालनात याला आहे खूप महत्व
- उद्योगींची नोंदवही : स्टार्टअप म्हणजे ‘हे’; बिजनेस इच्छुकांनी वाचा ‘ही’ महत्वाची माहिती
- काँट्रॅक्ट फार्मिंगसाठीचे नियम झाले जारी; पहा कायद्यामध्ये कोणाच्या हिताचे होणार रक्षण
- आब..बो.. कांद्याला मिळाला १२१ रुपयांचा भाव; पहा राज्यभरात कुठे किती मिळालाय बाजारभाव
- BLOG : शेतकऱ्यांचा संघर्ष है प्रचंड; सगळेच वाहून गेल्यावर कुठे काय दिसणार..?
