😋Traditional food:घ्या, महाराष्ट्रातील पारंपारिक डिश ‘झुणका भाकरी’ चा आस्वाद ,बनवा या पद्धतीने

किती लोकांसाठी: 4

साहित्य:

भाकरी साठी :१ वाटी ज्वारीचे पीठ, १/२ कप बाजरीचे पीठ Bajra flour , चवीनुसार मीठ, १/२ चमचा हिरवी धणे बारीक चिरलेली आणि हिरवी मिरची, १ चमचा तूप

https://www.marathisrushti.com/articles/marathi-food-culture-nostalgic-review/

झुणका बनवण्यासाठी :१ वाटी हिरवा कांदा बारीक चिरून, १/२ वाटी बेसन Besanभाजून, ४ लसूण पाकळ्या बारीक चिरून, १ इंच जाड आले बारीक चिरून, २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून, २ चमचे धने पावडर, मिरची आणि हळद, चवीनुसार मीठ, १ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून आमचूर पावडर, 3 चमचे मोहरीचे तेल, 1/4 टीस्पून मोहरी, जिरे  cumin आणि चिमूटभर हिंग

• Sharad Purnima 2022, Kheer Recipe: शरद पौर्णिमेला बनवा स्वादिष्ट खीर, पहा सुपर हेल्दी रेसिपी
• Pizza Recipe:मुलांना रोटी आवडत नाही, तर पटकन बनवा रोटी पिझ्झा, रेसिपी आहे खूप सोपी
• Todays Recipe : नाश्त्यासाठी वेगळे काहतरी.. ‘या’ पद्धतीने तयार करा खीरा थालीपीठ..

भाकरी बनवण्यासाठी:भाकरीसाठी सर्व प्रथम ज्वारी आणि बाजरीचे पीठ, मीठ, हिरवी मिरची green chilli आणि हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून एका प्लेटमध्ये एकत्र करून पाणी water  घालून मळून घ्या.गोळे तयार करून हाताच्या साहाय्याने हळूहळू लाटून तव्यावर हलके भाजून घ्या.

झुणका बनवण्यासाठी :आलं-लसूण बारीक चिरून घ्या. मोहरीचे तेल oil गरम करा.नंतर त्यात हिंग, मोहरी, जिरे टाका. त्यात हिरव्या मिरच्या आणि हिरवे कांदे घाला. गरम मसाला आणि हळद घालून मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवा.भाजलेले बेसन, मीठ आणि आमचूर घाला. मंद आचेवर शिजवा.त्यात पाणी घालून ५ मिनिटे ढवळत राहा. भाकरी बरोबर सर्व्ह करा.